奈奈摩

這幾天po上來的菜...被人家說清淡
那就來點下飯的吧

這道菜原本是要做正宗滷肉
但是因為一個人又不想弄很多道菜
又想吃很多種菜(真貪心)
所以亂煮出這道菜

材料
绞肉50NT
紅蔥頭10瓣切碎約1NT
八角兩顆約0.5NT
海帶(有牙籤的那種,我把牙籤拿掉切段在切片)20NT
傳統豆腐用手捏成一小塊一小塊10NT

調味料
醬油適量約10NT
糖少許(非常少,只是要平衡鹹味)約0.01NT
酒少許(感謝好友贊助)
鹽適量約0.01NT
水(單用醬油太傷了,所以會加水,在加鹽調整鹹度)免費

做法
1.先將绞肉爆出油在加入紅蔥頭小火炒出香味
2.加入調為料等,醬油上色,鹹度不夠在加鹽
然後陸續加入豆腐及海帶,豆腐會出水,所以注意在加入豆腐前,不要加太多水
小火煮到海帶入味(約十分鐘左右),可關火呈盤




心得

成本価約91.7NT加水加瓦斯算各整數100NT
至少可以吃五頓飯
一噸約花20NT.....一道菜好像也不便宜...
不過健康就好

這次鹽加太多,導致過鹹,不過味道是不錯,另外加入的海帶跟豆腐不會影響滷肉本身的味道.

除了單吃滷肉之外也可以,滷肉可澆在趟青菜上,又成了另一種吃法
或是要在吃更多種類的東西,繼續加繼續滷應該也ok
可以吃到天荒地老....當傳家滷汁了

ps 我老媽做菜沒有像老外這樣幾克幾兩的,一切隨意,所以我也是這樣